探索煲仔饭的魅力：从校园快餐到美食风潮，每个人都有一个关于煲仔饭的故事
食物周刊：每个人都有一个关于黏土米饭的故事
文字和图片：七月娃娃
有一段时间，粘土锅米似乎特别受欢迎。我不知道哪个食品计划将其带到了最前沿。似乎从来没有在广东吃过粘土锅米是一种罪，然后各种不真实的粘土锅米也在全国各地盛开。
我首先在大学校园入口的一家快餐店与粘土锅饭接触。我最喜欢的10元的粘土锅是湿滑的鸡肉，我偶尔会改变腌制的味道。这家典型的校园快餐店基本上都有一切。提供商务，早餐和午夜小吃。门上的一排燃气炉用于制作粘土锅米和chaoshan新鲜的粥。他们看起来很脏，但是当他们看到米谷物和各种调味料洒在地板上时，他们就会饿。我开始感到兴奋，我不在乎脂肪和排水沟油。我经常喜欢早餐，午餐，下午茶，晚餐和午夜小吃。我不会想念他们中的任何一个。我不在乎向学校门口的村民和供应商的食欲和零用钱。我偶尔这样做。当我回到校园自助餐厅并吃了一个狮子头饭碗时，我感到像吃素食一样无味和无味。这无非是在小公民的空闲时间里贪婪。
当我还是一名学生时，粘土锅米的最佳搭配是用维生素瓶装的。几乎每个女孩都有一个瓶子，而男孩更愿意吃可乐或吃啤酒。当时，吃粘土锅米的记忆自然是美丽的。 ，没有任何关系快乐。
后来，毕业后，我似乎没有吃过美味的粘土锅米。似乎存在在街头和小巷中存在的这种东西似乎有些腐败，并且瞬间消失了几年，因为炉子必须并排放置在餐厅门口。吸引食客，我下班后与我接触的大多数人都喜欢精致和秘密的餐厅。他们很少在街头快餐店约会。他们随意去餐厅撬一瓶维生素，并在不失去食物的情况下吃饮食的风格。如果您生活，您自然会成为正直的压倒性社会活动。但是，喝酒和进食后，我以疲倦的身心走回家，但是我总是在灌木丛的角落筹集精力，看看是否有烟出来，想着什么一天可以挂一个粘土锅米标志即将到来，睡前一定是一个很好的安慰。
后来，我似乎遇到了许多粘土锅米，甚至在北京和上海的街道上遇到了它。这可能是一个受欢迎的食品计划，提到它使其繁荣。一段时间后，热量自然消失了。或被同化，当我看到“粘土饼”米饭一词时，我自然会尝试一下，但是每次都感到非常失望。这些带有标志性“黏土”米饭的餐厅从未探索过。根本原因是我不知道它的本质在哪里。如果我最终吃米饭，我什至看不到黄米饭燃烧，整个米饭柔软，倒入一堆莫名其妙的酱汁，适合在广东出生和长大的酱汁。对于人们来说，这绝对是一场噩梦。
尽管粘土锅是在广东生产的，但每个地方产生的口味也不一致。尽管大学校园入口处的粘土锅被认为是美味的，但在真实性方面确实没有排名。
我吃过的最令人印象深刻的粘土锅是在广东的凯普（Kaiping），一个叫奇坎（Chikan）的小镇。为了粘土米饭，连续三次去三遍绝对是一件不寻常的事情。根据历史记录，似乎没有提及凯平粘土饭的起源。如果您想谈论美味和真实性，我可能会选择前者。毕竟，食物对人们来说是最重要的事情，这是进入嘴的感觉。有时，非常真实的口味可能无法满足您不断变化的食欲。
Chikan的粘土锅米强调了一种原始的味道。柴火被柴火燃烧，锅被烧成黑色。米饭是在柴火中竖起的（请原谅我逃脱了小kuan。似乎没有一个言语可以替换它，所以让我们八卦），汗湿的老板穿着白色的运动衫，手里挥舞着钳子。钳子被用来固定粘土锅。为了均匀加热，老板在蒸的粘土锅的中间滚动。下面的柴火正在crack啪作响，使其成为一个完整的工作研讨会。
Chikan的粘土锅大米的成分不一定特别丰富。据估计，用来烹饪的米粒不是传奇的丝绸米饭或较高的泰国米饭。但是，用原始味道烹制的粘土锅。大米的香气令人惊讶。味道与这个地方的乡村混合在一起，很简单。简单的肋骨倒在当地生产的酱油。老板撒了几块切碎的绿色洋葱，然后不会忘记为您拿起一块，然后炸脆。咸鱼散布在米饭上，粘土锅不大，米饭足以吃。吃完一口气后，您总是会感觉不足。我希望我可以改变每顿饭的口味。在这里，似乎总是在美食家中扮演“种花”角色的猪油在这里并不常见。一锅粘土锅是如此简单，以至于不能更简单。即使他们坐在木制的凳子上，人们也会感到温暖。我用屁股在背上吃饭。大风扇无法逃避热量的热量。我愿意用汗水握住这罐粘土锅米，然后小心地将所有米粒放入我的腹部。之后，我再得到一杯当地的杂项茶，这是一种被认为用来冲洗嘴里剩下的油腻感的茶，我觉得我一生中没有后悔，而且渴望来去chikan吃粘土锅是很自然的。出生。
Chikan的黏土米自然是“毕竟会有巨大的东西”。俗话说，我似乎从未遇到过任何使我再次感动我的东西，“曾经是一个垂死的水。”后来，我到达了香港的坦普尔街。在一个晴朗的夜晚，我和我的朋友从内森路（Nathan Road）沿着tsim sha tsui一直走到坦普尔街（Temple Street）的神奇之地。我们最初想在这个混乱的人群中找到午夜的小吃，但我们俩都不是我没有从醉酒回家，但是我没想到会在街上遇到一罐粘土锅米。
香港市中心的粘土锅米本不得像奇坎古城市那样用柴火烹饪。我想厨师还在后方的装配线后提出了它。我的朋友将最胖，最嫩的烤鸭腿放在粘土锅中。当我进入碗时，仍然流动的油的腿已经宣布了这种午夜小吃的历史意义。然后，一瓶冷冻的可口可乐也引起了我们在心中积累的无聊。听老板的喊叫声，看到金发和蓝眼睛的外国人加入了乐趣，再加上不断经过的人群，叔叔和阿姨在喝酒和进食后仍在谈论八卦，我突然明白这是一个混合的世界。当然，粘土锅的味道不如奇坎的味道好，但是市场味道充满了人们，掩盖了自己的缺点，并悄悄地留下了痕迹。
无论是在校园入口建造的简单快餐餐厅，童年记忆中在奇坎镇等待的菜肴，还是在香港嘈杂的街道上的小凳子上一起g gnaw duck duck的腿，那些在吃锅的小凳子上米饭总是与我记忆中的一个人有关。带着笑声和喜悦，您所吃的环境不再重要。芬芳的粘土锅米，米饭谷物充满无常的渴望，无论是外国土地还是家乡。杯子之间交织在一起的是希望有一天坐下来，等待米饭用筷子煮熟的时间。他们两个开心地微笑。俗话说，微笑会消除怨恨，可能会用合适的粘土锅米做同样的事情。
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七月娃娃，理想的美食和旅行者
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