探索埃塞俄比亚：咖啡起源地与基因库，精品咖啡豆的寻豆之旅

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丁帮

即使在咖啡起源的埃塞俄比亚丛林和“基因库”的丛林中，精美的​​咖啡豆也不容易获得。

作者｜ Caixin周刊丁格帮（从埃塞俄比亚发送）

11月初，埃塞俄比亚处于干旱季节，咖啡豆处于采摘季节。埃塞俄比亚是咖啡的起源。这里不断变化的地形，土壤和气候状况使咖啡具有多样的风味，使其在包括中国在内的全球消费者中流行，近年来，消费者群体正在迅速扩大。

迅速扩展的咖啡市场肯定会带着敏锐的嗅觉吸引商人，而中国豆类啤酒是其中之一。属于布鲁斯的洪兴咖啡计划在2024年购买8,000-10,000吨高品质的咖啡豆，并将其运回中国。他们目前仅专注于埃塞俄比亚，这是一位优质咖啡豆的重要生产商，以开始这一豆类狩猎之旅。

咖啡起源和“基因银行”

“欢迎布鲁斯！”从埃塞俄比亚首府亚的斯亚贝巴（Addis Ababa）开始，避免了动荡的中部地区，并飞往南部城市吉玛（Jima），蓝调在登陆后立即受到Berhanu的热烈欢迎。

Berhanu是BNT拥有的Gyusha Coffee Estate的专业经理，Bnt是一家从事埃塞俄比亚高空阿拉伯咖啡出口的公司。

现年57岁的贝哈努（Berhanu）身材高大，流利的英语和声音响亮。他是埃塞俄比亚咖啡和茶管理局的官员，负责此豆类狩猎的接待和指南。

该小组登上了四轮驱动越野车，向南行驶。与首都的高原气候不同，南部高度相对较低，一路雾，茂密的植被和更温暖和潮湿。

越野车辆穿过滚动山脉到达卡法森林地区，该地区被广泛认为是咖啡的起源，在这里，野咖啡树在这条珍贵的森林中仍然生长，并且是咖啡的“基因库”。

穿过卡法森林的道路有时充满了雾气，有时是大雨，有时是晴朗的天空。

在卡法森林的边缘是西南边界地区的板凳Maji森林。它的地形较低且树木茂密，并以其不断壮大的野生玫瑰夏季咖啡树而闻名。该地区也是埃塞俄比亚最大的咖啡生产地点之一。

在森林里是埃塞俄比亚最富有家庭的咖啡庄园 - 贝贝卡庄园。该庄园覆盖了大约6,000公顷的区域，就在道路旁边，并有方便的交通工具。

当地人保留的传统咖啡仪式在喝咖啡之前必须在地面上点燃新鲜的草和花朵。

咖啡行业是埃塞俄比亚国民经济的重要组成部分。它的种植，生产，加工和其他产品创造了大量的工作机会，并已成为许多家庭谋生的一种方式。

寻找冠军豆

当道路颠簸而缓慢时，村里的人们注意到了这些局外人，跑来跑去好奇地看着他们。布鲁斯说：“这是他们第一次见到外国人。”

豆类狩猎小组想尽快离开，但出乎意料的是遇到了路障。数十名年轻和中年男子装在卡车后面的卡车上，发现了布鲁斯及其随行人员，并从汽车上走出了“中国，中国！”他们大喊，有些人躺在车窗上，向内看，好像他们第一次在动物园里看到动物一样，有些人示意说：“钱，钱！”有人敲窗户，试图打开车门，气氛变得紧张。

靠近南苏丹的丛林，交通不便。数十名年轻和中年男子在狩猎豆团体后面的一辆卡车上装满了蓝调及其帮派，并冲出了汽车，“中国，中国！”

布鲁斯在埃塞俄比亚从事咖啡行业已有6年了。根据他的描述，他在寻找豆子的过程中遇到了各种危险。他提醒他的旅行者隐藏相机和贵重物品，而不是看着它们。

但是，旁观者的数量仍在增加，手机中没有信号，并且由于湍流的情况，武装部队可能会出现，并且每一分钟的等待都是不安的。

经过大约半个小时的僵局，这辆车在他面前被挡住了，那辆寻找杜顿的汽车终于逃脱了，并继续深入丛林。在途中，我遇到了另一个狩猎豆子的“通行费”。非洲丛林中有一系列法律，外人只能遵守。

幸运的是，没有危险。经过一条小河后，该组织终于到达了传奇的艺ish咖啡花园。 Geisha Coffee曾经在2005年，2006年和2007年赢得了巴拿马国民宝藏杯比赛的一等奖。它具有花香，热带水果香气和强烈的甜味，曾经在世界各地流行。

2007年，由美国精品咖啡协会（American Botique Coffee Association）举办的国际豆杯测试再次获得了冠军，每磅的出价价格为130美元，创造了当时比赛中最高豆价的记录。

咖啡农人将新鲜的咖啡水果带到咖啡加工厂。这些咖啡农主要是妇女，主要来自附近的村庄，年龄范围为18-50岁。

在树林里，蚂蚁很容易穿上人们的衣服，这使人们痛苦不堪，但是咖啡农手赤脚，巧妙地挑选了红色的咖啡水果而不关心。

一年一度的咖啡豆收获季节持续了大约3个月。咖啡农每月可以赚取3,000至5,000张账单，约为200至350元人民币，在当地不高。

这些咖啡农主要是妇女，主要来自附近的村庄，年龄范围为18-50岁。这种低收入已经是当年最大的投资。

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